Dat nóófolgend resept stamt uut dat worskiinelk tüsken 1680 un 1701 undstóón kookbauk fan d' Beenengóbörğ in Grimersem. Dat telt as äien fan däi oelst resepten föör oostfräisk peepernööten, däi ook wal "tööntjes" nöymt wordent.
Peepernööten/Tööntjes
- 1 pund meel
- 1 pund tsukker
- wat botter
- 4 aier
- wat potaaske
- 4g kardómum
- 4g knäil
- 4g paródiiskörrels
- 2g móólen nóógelkes
- 2ml zjaneever
- nóó geföyl kandäärt tsitroonen- un appelsiinenskillen
Föör wat histoorsk taudóóden noch wat föörslóógen fan mii föör makkelker t' ferkriigend ersatstaudóóden:
- potaaske => bakpulwer
- 4g paródiiskörrels => 1g kardómum un 3g swâart peeper
- kandäärt tsitroonen- un appelsiinenskillen => tsitroonóót un oranzjeóót